Bali - Dove/Cosa Mangiare? -

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Il cibo indonesiano ̬ in genere molto speziato e spesso cucinato con l?۪olio di palma cha d?? a tutti i piatti quel sapore..orientale! Tra i piatti tipici c?۪̬ il MI GORENG, i noodles saltati in padella con pesce, pollo verdure e uovo, il??NASI GORENG, riso saltato con il piatto precedente, lo SNAPPER, un pesce simile all?۪orata presentato avvolto nelle foglie di palma, cotto alla griglia e da condire con salse varie, l?۪AYAM GORENG, ovvero il pollo fritto che prima viene fatto bollire con spezie e crema di cocco ed il GUDEG, che consiste nei frutti dell?۪albero del pane bolliti in crema di cocco e spezie serviti con pelle di bufalo bollita in salsa di peperoncino, pezzi di pollo, uova e sugo di carne. Molto buoni a mio parere anche i SATAY, piccoli spiedini di vari tipi di carne o pesce, immersi in una salsa di arachidi. Il pesce rimane poi un alimento molto diffuso e da mangiare grigliato nei numerosi ristornati sulla spiaggia!Questi sono piatti indonesiani generici perch̩ la cucina tipica varia da isola a isola. Gli ingredienti e le spezie pi?_ diffusi rimangono lo zenzero, i peperoncini, il curry, le noci di cocco, le arachidi, l?۪aglio, lo zafferano, il lime e molti altri ancora. Come frutta, Bali offre una vasta scelta di piante tropicali: arance, mango, banane, lychee, ananas, papaya, dragon fruit, star fruit etc??_

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Il primo ristorante che vi consiglio si trova a Kuta e ci sono stata pi?_ di una volta per cena. Si tratta del New Langsam Caf̬?۪s, in Kedonganan Bay. La location ̬ fantastica perch̩ ̬ situato proprio in riva al mare, i tavolini sono tutti sulla spiaggia e da l?? si pu?_ vedere un tramonto bellissimo! All?۪ingresso, come in molti ristoranti asiatici, ci sono le vasche dei pesci che puoi scegliere per cena. ̬ infatti un ristorante di pesce la cui specialit?? ̬ la griglia. Di accompagnamento vi portano il riso e altri contorni a base di verdure e spezie. Mare, musica di sottofondo, candele e pesce fresco: la conclusione migliore per una giornata movimentata.

Lo stesso discorso vale per il Teba Mega Caf̬ a Jimbaran!

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Per quanto riguarda il Puri Sanjaya Restaurant a Penelokan ve ne ho gi?? parlato nel post relativo al Monte Batur. Infatti ̬ situato nell?۪interno dell?۪isola e gode di una magnifica vista sul vulcano Batur! Qui potrete assaggiare molti dei cibi indonesiani che vi ho citato prima.

Per una cena a Kuta non solo a base di cibo indonesiano vi consiglio il Pt. Sendok??dove troverete anche piatti pi?_ occidentali e decisamente meno speziati!

Infine ci sono i famosissimi Warung, i tipici banchetti, sul lungomare o ai lati delle strade, che cucinano cibo locale ???ready to eat?۝??_da provare una volta anche se potete immaginare l?۪igiene??_!

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Bali - Risaie & Vulcano Batur -

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Eccomi qua con un altro consiglio che riguarda la scoperta di paesaggi magnifici! Per questa visita nell?۪interno di Bali ci siamo affidati ad un?۪agenzia locale, la Surya Jaya Tours??che organizza molte escursioni sia nel cuore dell?۪isola che lungo la costa e le isolette! Ve la consiglio perch̩ sono molto affidabili ed economici. La prima tappa ̬ il villaggio di Tegalalang, immerso nel verde delle famose risaie a terrazza! Lo spettacolo che creano queste gradinate ̬ davvero scenografico! Intorno siete circondati da palme e piante tropicali. Gli abitanti locali che troverete l?? costruiscono a mano cappelli intrecciando le foglie di palma, un souvenir d?۪obbligo!

Le risaie sono fondamentali per loro perch̩ il riso ̬ l?۪alimento pi?_ diffuso e si raccoglie ogni 4 mesi. La nostra guida ci spiegava che per gli ind?_ non ̬ importante mangiare, ma vedono il concetto di ???cibarsi?۝ solo per riempire lo stomaco. Per questo motivo la loro cucina ̬ molto semplice, non hanno cibi prestabiliti per i pasti ed alternano dolce e salato senza alcun problema. Sono un popolo molto spirituale e per nulla materialista.

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Proseguendo verso nord ci fermiamo a pranzo a Penelokan presso il Puri Sanjaya Restaurant, un ristorante tipico indonesiano dotato di una vista pazzesca sul vulcano Batur. Il piatto indonesiano per eccellenza ̬ il ???nasi goreng?۝ a base di riso saltato in padella con soia e altre spezie, ed accompagnato da verdure, pollo o gamberi. Altre specialit?? locali sono gli spinaci fritti, gli spiedini aromatizzati al cocco e come dolce il riso nero e le banane fritte.

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Il monte Batur, alto 1717 m ̬ uno dei due vulcani presenti sull?۪isola ed ̬ ancora attivo! Vicino al lago che si trova ai suoi piedi si pu?_ vedere la lava solidificata risalente all?۪ultima eruzione. Nonostante ci?_ sono aperti alcuni percorsi per fare trekking e scalare la vetta.

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Tornando indietro verso Nusa Dua, abbiamo attraversato piantagioni di mandarini e chiodi di garofano e siamo stati bloccati lungo la strada da una gara di marcia militare organizzata dai licei di Bali. Ogni squadra deve marciare 17 km a ritmo e rimanendo tutti perfettamente coordinati se no il punteggio che viene assegnato si abbassa! Davvero bello l?۪impegno e la seriet?? che ci mettono!

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Rimanere fermi a guardarli ci ̬ servito per imparare a contare :-)

Satu (1) ??? Dua (2) ??? Tiga (3) ??? Ampat (4) ??? Lima (5)

Sabah - Markets & Food in Kota Kinabalu -

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Questa cittadina della regione del Sabah ̬ famosa tra le altre cose per gli innumerevoli mercati che hanno luogo ogni giorno della settimana. Ad esclusione infatti del mercato di Gaya Street che si tiene solo la domenica mattina, tutti gli altri potete visitarli sempre. I pi?_ famosi e suggestivi li trovate sulla promenade che si chiama Jalan Tun Fuad Stephen. Guardando il mare il primo mercato sulla destra si chiama Central Market e l?? vendono frutta, verdura, spezie, dolci locali, pesce essiccato...se salite al piano di sopra trovate la zona riservata all'abbigliamento ed uno spazio occupato da banchetti nei quali mangiare specialit?? malesi in un'ambiente molto molto local!Dopodich̩ a sinistra si trova l'Handicraft Market che vende artigianato locale, perle e souvenir. Subito dopo, nello spiazzo che si affaccia sul mare, si allestisce il Filipino Market la sera. Una cena in questo posto ̬ d'obbligo, con il famoso Filipino BBQ. Il pesce arriva direttamente dalle barche dei pescatori e viene grigliato e insaporito da una vasta scelta di salse. Un banchetto equivale all'altro, cambiano solo i colori dei tavoli e alcune variet?? di pesce, ma la scelta ̬ davvero vastissima! Continuando sulla sinistra troverete il famoso Night Market, di fronte all''hotel Le Meridien. Perlustrando la citt?? vi imbatterete in innumerevoli mercatini, impossibile non fermarsi alle bancarelle colorate.

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20130822-224506.jpg Per quanto riguarda invece gli Shopping Mall vi consiglio il Centre Point, in cui ci sono moltissimi negozi di elettronica, un rivenditore Apple, negozi di abbigliamento e di cose per la casa. Il "gusto" cinese regna sovrano.

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20130822-224553.jpg Qui vi segnalo una lista di cibi tipici che vedrete al mercato e nei ristoranti: -zenzero -tapioca (chiamata "sago" e coloratissima) si usa per preparare dolci -peperoncino -durian (un frutto molto puzzolente che vedrete raffigurato all'entrata di tutti gli hotel. ?? infatti proibito portarlo all'interno a causa del suo odore!!) -lychee -mango -cavolo verza -sayur manis... (la verdura tipica della zona, si mangia con i gamberetti essiccati) -cocco giovane (quello verde che viene aperto per berne il succo) -dolci a base di cocco, zucchero di canna e zucchero di palma -pesce essiccato -sfoglie di pesce che noi europei chiamiamo "nuvole di drago", leggermente diverse -banane fritte -anguria -patate dolci -riso nelle sue mille qualit?? -roti canai

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20130822-224732.jpg Come piatti cucinati invece le specialit?? malesi sono il nasi lemak e il laska. Il primo ̬ composto da riso bianco con a parte delle noccioline, pesciolini essiccati, una salsa piccante e a scelta pollo, uova o altra carne. Il secondo, come vi avevo descritto a Kuala Lumpur, ̬ a base di nooldes, latte di cocco, chili, pesce e verdure.

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Sabah - Mari Mari Mantanani -

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20130821-120455.jpgGuardando queste foto la maggior parte di voi si chieder?? quale resort 5 stelle o villaggio lussuoso sia questo magnifico posto. Sbagliato. Per fortuna l'isoletta in questione, Mantanani Island, non ̬ ancora stata contaminata da catene alberghiere ed il lodge dove abbiamo soggiornato si chiama Mari Mari Mantanani Backpackers Lodge. Si tratta di una dozzina di bungalow rialzati da terra, situati tra i due villaggi rurali dell'isola e gestiti da locali. ?? un paradiso incontaminato e i prezzi sono ovviamente ridicoli rispetto a quelli di un qualsiasi resort. Bisogna precisare per?_ che ci vuole un po' di spirito di adattamento: i bungalow seppur stupendi sono molto basici e semplici, l'elettricit?? ̬ presente nell'isola solo dalle 18 alle 6 del mattino e solo alcuni bungalow sono dotati di bagno privato, per i restanti vi sono bagni e docce all'interno di capanni tra le palme. L'atmosfera ̬ spettacolare ed i colori del mare, del cielo, dei tramonti e delle casette multicolor dei villaggi rendono tutto magico e surreale.

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20130821-120935.jpg Il tragitto che porta all'isola ̬ in linea con l'ambiente spartano, infatti, dopo un'oretta di bus da Kota Kinabalu, farete un'altra ora in barca...e chiamarla barca ̬ gi?? tanto :) Preparatevi ad arrivare completamente bagnati e a consegnare le vostre borse al marinaio affinch̩ le riponga nell'apposita "drybag". Dovendo essere sincera, questi due giorni sono stati per ora tra i migliori del viaggio. A chi di voi decider?? di andare in questo piccolo paradiso, consiglio di non farvi mancare una o pi?_ passeggiate nei villaggi adiacenti, una visita al pontile blu durante il tramonto ed un'escursione di snorkelling con i ragazzi del lodge.

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20130821-121129.jpg Sognate e siate pronti a scoprire questo piccolo angolo di paradiso...

Kuala Lumpur - Little India & Chinatown -

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Little India and Chinatown are among my favorite neighborhoods!

LITTLE INDIA
In Kuala Lumpur, there are actually two different Indian neighborhoods: one in the South close to KL Sentral, called Brickfields, and another a little more off the beaten path, located just North of Chinatown.

Brickfields will leave you speechless. Just a couple of steps away from KL Sentral Station, the main drag, Jalan Tun Sambanthan is teeming with bars and shops. I was especially struck by the rich colors, sounds, and good vibes of the area. One particularly interesting experience that I happened upon by coincidence was a blind massage in Jalan Thambypillai. Yes you heard right, a massage performed by a visually impaired masseuse. I would have never imagined myself getting a blind massage! I was simply amazed by their expertise and extremely sensitive touch. Although the building may seem a little run down and by no means is it a luxury spa, don’t let that put you off :) 

Little India, is the other colorful neighborhood. It consists of Jalan Tuanku Abdul Rahman, the Sogo shopping center, and all the smaller roads in the vicinity. Here you can truly immerse yourself in a Bollywood environment full of colorful buildings, blaring Indian music, textile shops on every corner, beautiful flowers lining the streets, and the intoxicating scents of spices and curry. Altogether creating a beautiful atmosphere sure to leave you in awe. I suggest heading to Jalan Masjid India, another very lively area not too far away. Stop to enjoy a refreshing cononut milk before continuing to have a look at the India Mosque.

CHINATOWN
Masjid Jamek
station marks the edge of little India and the beginning of Chinatown, another captivating and very traditional neighborhood.

Medan Pasar, a small square with a clock tower, is a great place to start your exploration of the neighborhood. I recommend walking along Jalan Hang Kasturi all the way to the Sze Ya Temple, Kuala Lumpur’s oldest Taoist temple. Here you’ll come face to face with a myriad of flowers, the perfume of which can sometimes be overpowered by the incense burned by worshipers.

Afterwards, on Jalan Benteng, you’ll have the opportunity to visit my favorite temple, the Sri Mahamariamman, one of the most impressive Hindu places of worship in KL. It consists of a 22m tower featuring many representations of Hindu deities.
Don’t forget to also have a look at Jalan Petaling. This street is well known for its various markets, the most interesting being the night market.

Not far from here, the famous Old China Cafe serves up delicious local cuisine. Why not try the Nyona Laksa, a noodle dish featuring coconut milk, chili, sea food, and greens. Laksa ressembles Japanese ramen, only much spicier and with flavors native to South East Asia. Great for anyone, who like me, love anything with coconut!